第一章 健康茶（四）
玫瑰佛手茶
原料：玫瑰花2克，佛手3克，花茶3克。
制作步骤
1将玫瑰花、佛手、花茶放入滚开水中冲泡。
2不限时间，可以随时饮用，至冲泡无味。
营养功效
可增强视力、美肤、健骨、去脂、清热、利尿、降血压，能对付夏季的燥热症。敛佛手具有理气止痛、消食化痰、健胃止呕等功效。
龙眼健脾茶
原料：龙眼肉3克，枸杞子5克。
制作步骤
1将龙眼肉、枸杞子放入杯中。
2以200毫升滚开水冲泡，加盖闷20分钟。
3取汁倒入杯中即可饮用。
营养功效
治疗心脾虚损之心悸、健忘、失眠、气血不足、浮肿等病症。有效改善免疫功能低下的状态。龙眼有治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
黄花止吐茶
原料：黄花菜30克，冰糖10克。
制作步骤
1将黄花菜洗净切碎，备用。
2将黄花菜、冰糖一起放入杯中，以滚开水冲泡，加盖闷15分钟。
3取汁倒入杯中即可饮用。
营养功效
利尿、镇静安眠和防吐的作用，对胎儿发育很有益处，是孕、产妇的最佳饮品。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
椿白皮饮
原料：椿白皮10克，萆解、白芍各5克，柴胡、陈皮各2.5克。
制作步骤
1将所有材料放入保温杯。
2加入350毫升滚水冲泡。加盖闷泡10分钟，即可饮用。
营养功效
主治妇女带下病。每日2剂，早晨中午各1剂。大约3天就能有所改善，2周就可彻底去除症状。椿白皮具有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫的功效。
荷叶去火茶
原料：夏枯草、荷叶各5克。
制作步骤
1将夏枯草、荷叶一起放入保温杯中。
2以500毫升滚开水冲入。
3加盖闷泡20分钟即可饮用。
营养功效
夏枯草、荷叶两味合用，可清肝火。适用于风火上扰，肝阳上亢的头晕、目眩、目赤畏光等症。夏枯草活血散结,促进皮肤血液微循环，增进供血供氧。
橘红止咳茶
制作步骤
原料：茶叶5克，橘红1片。
1将茶叶、橘红放入茶杯中。
2用滚开水冲泡，再放入滚水煲中隔水蒸20分钟后即可。
3每日1剂，不拘时饮用。
营养功效
橘红用于治疗咽喉炎症，可清咽润肺、止咳化痰。润肺消痰、理气止咳。用于咳嗽痰多、痰黏。
藿香滑石茶
原料：藿香5克，滑石、绿茶各3克，丁香0.5克。
制作步骤
1将藿香、滑石、绿茶、丁香一起放入杯中。
2用200毫升滚开水冲泡后饮用。冲饮至味淡。
营养功效
止呕，止泻、治消化不良、霍乱吐逆、中暑、痢疾以及胃寒引起的吐泻等症状。清暑去湿。用于治疗暑天受湿吐泻不止。藿香具有健胃、止呕、化湿、醒脾、发汗等功效。
绿茶川冬饮
原料：川贝母、款冬花、甘草各3克，麻黄1克，杏仁2克，绿茶5克。
制作步骤
1用300毫升水煎煮川贝母、款冬花、麻黄、杏仁至水沸。
2再用其冲泡绿茶及甘草饮用。冲饮至味淡。
营养功效
川贝母有化痰、润心肺及镇静之功效，尤其化解黄痰成效更佳。本道茶可解表止嗽，用于风寒咳嗽。
止咳去痰茶
原料：薄荷叶、甘草各6克，冰糖适量。
制作步骤
1将薄荷叶、甘草放入铝锅内，加200毫升清水用文火煮。
2煮沸5分钟后，取汁倒入杯中。放入冰糖，搅匀即可饮用。
营养功效
用薄荷和甘草调制的茶有抑制疲劳，消除胃胀，清热解毒、去痰止咳的作用。还可提神醒脑，清新口气。
千日红茶
原料：千日红5朵。
制作步骤
1将放入杯中。
2以300毫升滚开水冲入，加盖闷5分钟，即可饮用。
营养功效
千日红可清肺、止咳、顺气、去痰，有美容养颜、清肝明目的功效，忌同食辛辣食品。
清热解毒茶
原料：茶叶8克，金银花15克，菊花、麦冬各10克，板蓝根1/2包，干草3克，冰糖适量。
制作步骤
1将茶叶、金银花、菊花、麦冬、板蓝根、干草共研成粗末。
2每次取30克，以沸水冲泡10分钟左右，加入冰糖即成。
3每日3次饮服。
营养功效
板蓝根具有清热、解毒、凉血的功效，其中以解毒、利咽最为有效。
桃花增白饮
原料：干桃花、冬瓜仁各5克。
制作步骤
1将干桃花、冬瓜仁放入杯中。
2以200毫升滚开水冲入，加盖后闷10分钟即可饮用。
营养功效
可减缓精神压力，还具有丰肌泽肤、增白养颜、减淡黑斑的功效，适合办公室女性经常饮用。桃花活血润肤、化淤止痛。适用于水肿、大便困难、心腹痛、脓疱疮。
牛奶绿茶
原料：绿茶3克，牛奶100毫升，白糖适量。
制作步骤
1把绿茶放入酒壶中。
2以100毫升滚开水冲泡，加盖后闷5分钟。
3倒入牛奶，依个人口味加入白糖即可饮用。
营养功效
可使肌肤粉白细滑，保持紧绷感。有效抵抗皮肤衰老。每日饮绿茶可减少卵巢癌发病率。每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
芙蓉红酒茶
原料：红酒包1个，芦荟1根，蜂蜜15毫升。
制作步骤
1先将芦荟去掉表皮，取内层白肉切片放入锅内。
2加入开水和蜂蜜，煮沸。加入红酒包。倒入酒壶即成。
营养功效
提高细胞活力，加速脂肪消化，调节人体的生理机能，改善肌肤光泽，减慢皮肤老化，是美白养颜的良方。红酒帮助胃肠消化、促进食欲，利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红酒抗菌力强，红酒漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
七彩菊花茶
原料：七彩菊3～4朵。
制作步骤
1将七彩菊放入杯中。
2以沸水冲泡，加盖闷4分钟即可饮用。
营养功效
改善人体微循环，调节人体免疫功能。具有散风清热、平肝明目的作用和独特的美容功效。长期饮用对女性面部美容有很好的功效。
洋甘菊茶
原料：洋甘菊5克，冰糖10克。
制作步骤
1将洋甘菊放入保温杯中。
2以开水冲泡，浸泡4分钟即可饮用。
营养功效
饮用后可稳定情绪，润泽肌肤，保持青春，还有缓和胃痛和改善女性经前不适的疗效。夜间一杯洋甘菊有助于身心的舒松、可以帮助入眠。洋甘菊可镇静皮肤，消除紧张，消除皮肤敏感性。
熟女养颜茶
原料：向日葵、芙蓉花、蔷薇果、苹果、水蜜桃各适量。
制作步骤
1蔷薇果、水蜜桃、苹果削皮放入果汁机中榨汁。
2将其余材料放到保温杯中，用500毫升热水冲开，倒入果汁即可饮用。
营养功效
含丰富天然维生素C，调理内分泌，是成熟女性养颜美容圣品，极适合30岁以上女性日常饮用。葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。
藿香茯苓茶
制作步骤
原料：藿香、绿茶各3克，茯苓、半夏、白术、厚朴各2克。
1用400毫升清水煎煮藿香、茯苓、半夏、白术、厚朴。水沸后取汁冲泡绿茶10分钟即可。
2茯苓利水渗湿，健脾补中，镇静安神。
营养功效
解表和中，理气化湿。用于治疗恶寒发热、头痛、胸腹憋闷不适、肠鸣呕恶。
健胃果茶
原料：芒果、橘果各10克，金盏花3克，芙蓉花2克。
制作步骤
1将芒果、橘果放入榨汁机中榨汁备用。
2将其他材料放入保温杯中，用300毫升开水冲入，浸泡15分钟后倒入榨好的果汁。
营养功效
健胃整肠，养颜美容，消除疲劳。
营养师提示：过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
理气醒脑茶
原料：红茶包1个，橘子1/4个，柳橙浓缩汁15毫升，橘子果酱10克，蜂蜜5毫升。
制作步骤
1将橘子剥成瓣，加水煮熟。
2加入柳橙浓缩汁、橘子果酱、蜂蜜。
32分钟后，放入红茶包，并搅拌均匀。取汁倒入杯中即可饮用。
营养功效
理气消胀、生津润喉。有助于醒脑，消除疲劳。
胖大海蜂蜜饮
原料：胖大海2枚，蜂蜜适量。
将胖大海放入杯中。
制作步骤
1以200毫升滚开水冲泡，加盖闷3分钟。
2胖大海清肺热，利咽喉，清肠通便。用于慢性咽炎、热结便秘。
3依个人口味放入蜂蜜即可饮用。
营养功效
营养师提示：老年人及脾虚者慎用。
巧梅消斑饮
原料：绿茶3克，巧梅花、蜂蜜各适量。
制作步骤
1将绿茶、巧梅花放入杯中。
2以200毫升滚开水冲泡，加盖后闷3分钟，使巧梅花浸泡出味。
3依个人口味加入蜂蜜即可饮用。
营养功效
巧梅花是历代宫廷饮用的贡品。经常服用此茶，可以增强人体血管韧性，健齿，减缓皱纹及黑斑的产生。
健胃去疾茶
制作步骤
原料：茶叶5克，砂糖2克，清水500毫升，菌母膜适量。
1将茶叶、糖加水煮滚10分钟。
2经过滤后，将滤液倒入消过毒的大口瓶中，放入菌母膜及母液。
3用纱布包扎瓶口，放置在避阳处7天，当溶液出现甜酸香气时即可。
营养功效
健脾胃，益五脏，去病，强身。用于面部雀斑、秃顶、消化不良。
益母活血茶
原料：绿茶1克，益母草10克。
制作步骤
1将绿茶、益母草捣碎，一起放入杯中。
2以200毫升滚开水冲泡，加盖后闷10分钟。
3取汁倒入杯中，即可饮用。
营养功效
可去淤生新，活血调经，利尿消肿，适宜治疗妇科疾病。此外还具有强心作用，能提高耐久力及记忆力。益母草具有活血、破血、调经、利水消肿的功效。
水蜜桃茶
原料：红茶包1个，水蜜桃3个，柠檬1/2个，蜂蜜15毫升。
制作步骤
1先将水蜜桃切片，然后放入锅中，加入开水煮沸。
2加入新鲜压榨的柠檬汁及蜂蜜。
3再加入红茶充分搅拌均匀，直至茶水不再变浓时熄火即可。
营养功效
降血脂，清心开窍，补血养心。桃子除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化淤、平喘止咳的作用。
清凉解热茶
制作步骤
原料：绿茶5克，食盐2克。
1将绿茶放入杯中。
2以300毫升滚开水冲泡杯中的绿茶，加盖闷3分钟。
3将食盐加入茶水中调匀，晾凉后即可饮用。
营养功效
生津止渴，解热除烦，并可治夏季头晕和恶心。
红茶大枣饮
制作步骤
原料：红茶1克，大枣25克，生姜10克。
1将大枣切开，生姜切片。
2然后加清水250毫升，煮滚5分钟后，加入红茶拌匀即成。
3每日1剂，分3次饮用。
营养功
调补脾胃，益气生津，镇静利尿，和胃助消化。适用于食欲缺乏，贫血等。
营养师提示：过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意。
罗兰青春茶
制作步骤
原料：紫罗兰3克，柠檬片2片。
1把紫罗兰放入壶中。
2以200毫升滚开水冲泡，加盖后闷5分钟。
3取汁倒入杯中，加入柠檬片，再加入冰块即可饮用。
营养功效
宁神安眠，消除赘肉及避免皱纹和黑斑的生成。紫罗兰属于葵科，葵科植物对呼吸道的帮助很大，能舒缓感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状，对支气管炎也有调理之效。气管不好者可以时常饮用，当做预防保健。
消脂瘦身茶
原料：菊花、金银花各5朵，普洱茶10克。
制作步骤
1将菊花，普洱茶，金银花三种原料一起放入杯中，以滚热的开水冲泡。
2加盖之后继续闷5～10分钟即可饮用。
营养功效
可解油腻，消脂瘦身，并可降低血脂。
可直接以滚热的开水冲泡，也可煮泡。肺肾不足、气血亏虚者忌食。
薏仁美腿茶
原料：海带10克，薏仁50克，黄芪20克，生姜12克，红枣10克。
制作步骤
1将海带、薏仁、生姜、红枣放入锅中，煮沸5分钟后放入黄芪，倒入保温杯中闷泡15分钟即可。
营养功效
能促进新陈代谢，具有减肥功效。对痛经、便秘也有一定疗效，并可以解热、镇痛。
薏仁健脾，补肺，化湿，抗癌。适宜各种癌症患者及关节炎病人食用。
降脂花果茶
原料：蓝莓10克，黑加仑、葡萄各10粒，芙蓉花8片，苹果1/2个。
制作步骤
1将蓝莓、葡萄、黑加仑、苹果各切小块后放入榨汁机中榨汁。
2将芙蓉花在滚开水中浸泡5分钟。
3将芙蓉花水加入榨好的果汁中，即可饮用。
营养功效
清热解毒、降脂、降压，促进新陈代谢，调节人体生理机能。蓝莓的含氧自由基高居各类水果和蔬菜之首。
柠檬降火茶
原料：红茶包1个，柠檬3片，沸水50毫升，冷开水150毫升，蜂蜜适量。
制作步骤
1红茶包以沸水浸泡出味。
2待茶包晾凉后加入冷开水、柠檬片。
3再依个人口味加蜂蜜即可饮用。
营养功效
性质温和、降火气，可调理血气，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。
茉莉健胃茶
原料：茉莉花、石菖蒲、清茶各适量，甘草2片。
制作步骤
1将茉莉花、石菖蒲、清茶、甘草一起放入杯中。
2以500毫升沸水冲入，闷泡5分钟即可。
营养功效
茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、去痰治痢、通便利水之功效，使人延年益寿、身心健康。
紫罗兰去痰茶
原料：紫罗兰5克，甘草3片，柠檬汁10毫升，冰糖10克，柠檬皮适量。
制作步骤
1将紫罗兰、甘草、冰糖、柠檬皮一起放入杯中。
2以300毫升滚开水冲入杯中，浸泡15分钟后加入柠檬汁即可。
营养功效
主要可治疗咳嗽及感冒，是一种去痰剂。
紫罗兰有调理气管，去除口气的功效，同时还可防治便秘。
益气茶
原料：党参、黄芪、麦冬、枸杞子、补骨脂各15克，白术10克。
制作步骤
1将所有材料放入茶壶中。
2加水1升，以大火煮开后，再改小火煮20分钟。
3倒出药汁，装入保温瓶，当做开水饮用。
营养功效
可作为肿瘤、癌症手术后的调养茶饮用。
黄芪用于气虚乏力、久泻脱肛、气虚水肿、慢性肾炎、蛋白尿、糖尿病。
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