第二九章 白吃白住还有钱拿
宋晓蕙一脸喜色地往夏荷厢走去，马掌柜的跟在她身后，不时地低语几句。雪芬儿脸色铁青，拳头攥的紧紧地，切齿地道：“宋晓蕙，为什么无论做什么你都比我幸运，从小到大都要压我一头！终有一天，我雪芬儿一定会把你踩在脚下，不能翻身，哼！”
宋晓蕙推开雅间的门，看到一家四口围坐在方桌旁，妻主正满面笑容地拿着七根细细的红蜡烛，往一个花色的圆圆的糕点上插着，虽然她与桌子还有点距离，但是甜腻的香味扑鼻而来。
一个粉妆玉琢的小女孩趴在桌子上，兴奋地脸蛋红红的，甜甜的笑容让人忍不住想搂在怀里亲一亲。俊美斯文的夫侍，安静地看着小女孩，嘴角的笑容遮掩不住。
身旁一个漂亮开朗的小男孩，维护地坐在小女孩的身旁，生怕跪坐在凳子上还不老实的她，一不小心掉下来。整个画面洋溢着温馨和幸福，小女孩虽小，看起来却是家里的灵魂，大家都围着她打转，却又心甘情愿地为她忙碌。
那女子觉察到她的视线，扭过头来微笑着看她，小女孩抬起头来，好奇地看着她这位不之客。宋晓蕙马上上前一步，见礼道：“在下是福祥客栈的少东家，姓宋名晓蕙，见过叶老板。”
烨媚忙还礼道：“哦，原来是定泰宋家的少主啊，失敬失敬。”宋晓蕙有礼有节，落落大方地道：“不敢不敢，叶老板叫我小蕙便是，叶老板请坐……恕我冒昧地问句，这桌上之物是……”
百里紫陌笑着道：“这个我把它叫做生日蛋糕，吃起来松软可口，上面插的四根蜡烛，代表我已经四岁啦。”宋晓蕙马上乖觉地道：“哦？今天是小老板四岁生日呀，恭喜，祝你年年有今日岁岁有今朝。这顿饭菜算我请……点菜了没有？”
宋晓蕙也是听过美味楼小老板的大名的，相传美味楼所有的新鲜事物都是出自小老板之手，更有甚者，说她是天上食神选中的弟子，所以才能做出这么多美味有奇特的食物。
“谢谢宋姐姐，留下来一起用餐吧，我请你吃蛋糕哦。”百里紫陌笑眯眯地招呼着。“那……我就不客气的叨扰了。”宋晓蕙有心跟她们打好关系，这样的机会当然不愿错过。
小二拿着菜单进了雅间，烨媚接过看也没看，就递给了女儿。百里紫陌翻看着菜单，不愧为八大商号之一，里面的菜色的确不少。不过正值冬日，蔬菜的种类不多，菜单上多是大荤的菜色。
百里紫陌并没有立即点菜，而是不住的翻看着，片刻后对宋晓蕙道：“这菜大都是油腻的荤菜我看着没胃口，素菜除了萝卜就是白菜，要不就是豆腐，没劲。”
宋晓蕙试探着问：“小老板想吃什么？如果这时节有的话，我吩咐厨房给你弄来。”百里紫陌歪着脑袋想了想，道：“我想吃‘素炒黄豆芽’、‘酥脆豆芽煎饼’、‘土豆豆芽汤’，有吗？”
宋晓蕙皱着眉头道：“不知这‘豆芽’为何物？”百里紫陌扁扁嘴道：“连豆芽都不知道是什么，还以饭庄闻名呢。‘豆芽’顾名思义，就是豆子的芽，豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽就是黄豆的芽，绿豆芽就是绿豆的芽。”
百里紫陌故意逗她，废话连篇。宋晓蕙眼睛一亮，虚心请教：“请问这豆芽应该怎么制作？”“制作豆芽要先选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的芽率均极低。”
“第二是准备口大缸，或其他容器，要干净即可，底部可排水，铺一层约这么厚度的干净沙子。”百里紫陌用比了比大概五厘米左右的厚度，继续道：“将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏掉。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为一指宽即可。”
“每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。”宋晓蕙听得连连点头，示意马掌柜拿纸笔记录下来。
百里紫陌又补充道：“这是气温偏高的时候泡制豆芽的方法，现在是冬天，要注意保持豆芽缸周围的温度，否则也不会出芽的。还要注意不要让豆芽见阳光，要及时收割，老了就不好吃了。”
“豆芽菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的保健功能。”宋晓蕙是越听心中越欢喜，有了这豆芽菜，宋家餐馆的冬日的菜色不会那么单一了。
她眼睛转了转，笑得活像只小狐狸，继续问道：“小老板除了这豆芽菜，还想吃什么？”百里紫陌眨巴着大眼睛，看出了她的目的，没有回答她的问题，而是对着烨媚道：“娘，我们今天住哪儿哦，刚刚走好久都没有一家客栈有空房。这里虽然有空房，但是好贵哦……”
宋晓蕙心中灵透，马上接口道：“当然是住我们祥福喽，叶老板以后无论住店还是吃饭，只要是我们宋家的产业，报上你们名字，绝对免费。”
百里紫陌咧开嘴笑得特别开心，像个小大人一样拍拍宋晓蕙的肩膀，道：“江姐姐，看在你这么爽快的份上，我再送你几个冬日素菜的方子。”
宋晓蕙一听，果然刚刚的决定没错，更加恭敬地洗耳恭听。“记好了哦，我还喜欢吃‘煎凉粉’‘凉粉煎鸡蛋’‘凉拌凉粉’……这凉粉嘛，其实制作凉粉的方法非常简单。”
“以豌豆、胡豆或扁豆（槟豆）为原料，浸入水中泡胀磨浆，去掉粗渣，经漂滤沉淀，掺入适量清水置锅内烧火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成凉粉。”
“或者用山芋干磨成山芋粉，加清水拌成山芋水，置一大锅烧开热水，将山芋水倒入，边倒边搅拌，承糊状盛出冷却凝固就成了。”百里紫陌开始怀念前世的“凉粉煎鸡蛋”了。凉粉煎得外焦脆，内绵软……不能想了，口水出来了。
“还有一种叫‘素鸡’，虽然被称为‘鸡’，但它是素菜，用豆腐皮做成的。做的步骤记好了哦：1将豆腐皮用清水喷软；2喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮三刻钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布。”
“吃得时候可以切成薄片；也可以切成其他形状。素鸡可以做成‘酱汁素鸡’‘卤水素鸡’‘素鸡红烧肉’等等……”说着说着，紫陌的口水又下来了，不行，回到家一定要做来吃吃。
宋晓蕙把这些冬日的素菜，认真的记下来，递给马掌柜，让他上呈给家主，不就全国只要是宋家的饭店客栈都有一份。这个冬天因为这几样别具一格，好吃又不贵的素菜，让宋家名下所有的菜馆狠狠的火了一把。
宋晓蕙吩咐把祥福最好的菜色，上满了一桌。虽然远远赶不上百里紫陌的手艺，但是在这世上也算是数一数二的了。
吃得差不多的时候，百里紫陌开始许愿吹蜡烛了：愿前世的父母安康幸福、愿今生的生活永远甜蜜美满……宋晓蕙吃着松软绵密，香甜可口的蛋糕，赞叹不已，又借着酒劲讨要蛋糕的方子，被百里紫陌“祖传秘方，概不外传”给打了。
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