第82章：炒茶
前些天茶园移植了一大半去青龙湖那边，所以早上六点半到上午十点半，十几个了忙碌了四个小时，茶山的第一批清明节前早茶已经摘完，大家正在院子里完成第二道工序，选茶。
这道工序王小艺要求很严格，一点都马虎不得，选茶的好坏，直接影响到茶叶最终的品质。
大家埋头干活，没一会王家二老也带着青龙湖那边的新茶回来了。
青龙湖那边新移植的产量，虽然今天才移植，但是有夏天这做弊器在，茶叶长势很好，一点都不象刚刚移植的样子。
由于面积够大，产量还更高一些，这可是大大出乎王家两口的意料。
正规制茶每个环节，都很考验人的耐心，夏天算是明白的，自己以前摘了茶叶就炒，跟王家连材料都这精挑细选一比，连过家家都谈不上。
差距太大，没法比较。
半个上午，茶叶筛选完成，用清水清洗了一遍，便用新竹蔑垫子晒茶。
各种品质的茶叶都做好了标志，今天阳光普照，是个晒茶的好日子。
茶叶晒好，手上的活告一段落，早就有一顿非盛的饭菜等着大家。酒足饭饱，唇有余香。
老人孩子们都睡午觉去了，寂静的院子外只剩直打瞌睡的夏天看着茶叶，旺财躺在一边，一看就是睡着了。
二四八月天，走路要人牵。
说的就是这几个月的天气大让人舒服了，动不动就让人犯困。
夏天一根烟接一根烟的抽着，还是想睡觉，干脆的进去搬了个躲椅出来，躲上去没几分钟就睡着了。
眯了一会，听到动静，睁开眼一看，到不是鸡雀在祸祸茶叶，而是王小艺戴着草帽在翻晒茶叶。
虽然一身工作服，但是真的掩盖不了女孩的姣好身材，夏天一不小心都看的入神了。
过了好一段时间，夏天才把眼睛挪开，站起来伸了个懒腰，浑身舒泰，夏天这才开口说到：“实在是太困了，就眯了会儿。哪些还没翻的，一起吧。”
王小艺抬头看了眼夏天，没啥表情，往一边指了指：“还有这些。”
说完手上动作加快，翻完一垫子茶叶，便拍拍手，往压水井走过去：“剩下的交给你了，记住两个小时翻一次。”
洗完手，王小艺回去补觉，下午有的忙呢，得养精蓄锐去。
再说，和这个臭男人在一起干活，浑身都不自在。
夏天也没有在意，上前干活去。
干这活当然手到擒来，只乘下一小半，很快就忙完。
觉也睡了，精神很好，一下子也睡不着，便躺下来盘算一些事情。
今天晚上炒完茶，得上山一趟把老茶树的茶叶摘了。不管怎样，好茶叶那怕是不卖，用来作人情那是再好不过的。
不管是老宁还是市长同志，都是爱茶之人。
而且就是家里几个老头没事也爱泡个茶喝，更别说以后渔家乐要是客人多了，这茶的消耗也不是个小数目。
所以这一趟必须去。然后是蔬菜大棚的蔬菜和西瓜，后院六个大棚已经出现颓势，看来要不了一个月就要罢市了。
这个时节正是播种的好时节，夏天这一季可不准备弄什么反季节蔬菜，那样是浪费人力还不讨好，回头这六个大棚和三十个大棚的蔬菜种植要排上日程了，种什么，还得跟小胖商量着来。
至于蔬菜大棚岛那个不急，旺季还有两个月，正好填补现在这个菜荒时节，然后再考虑种什么。
动物园到是快建成了，下星期又能迁移一批动物过来，小孩子们以后有得快乐源泉了。
文大爷那天随手一指的那块风水宝地，正在如火如荼的施工。
那个叫大庄园计划一手于林语和宁小西促成，文大爷为监制，宁小西为总设计师的建筑方案，夏天完全放手，不在里面瞎掺和。
实在是那设计图大美大意境，任何添加都是多余的。
而就是这个大庄园计划，让夏天产生了经济危机，要不然林语也不会喊没钱用了。
夏天现在还在为攒钱买寻音设备而头痛，只是一时找不到合适的来快钱的路子。
能力是有，不过有些能力，还是能不用就不用。
“叮铃铃……”
一阵闹钟打断了夏天的思绪，原来到时间翻晒茶叶了。
夏天干完活，继续躺着继续纠结。
“也许是该出去走走，看看外面的世界，说不定就大受启发了。”最后夏天终于明悟，与其躺在家里瞎想，还不如出去开拓开拓视野。
有两句话说的好，与其闭门造车，不如行万里路。
等家里稳定下来，是时候到处走走了。
说起来，还没有带着林语和孩子们出过江南市呢。
夏天也想通了，录音设备是很重要，更重要的是让孩子们的视野变的更加的宽阔，帮助她们竖立正确的三观。
这一想的入迷，时间过的非常之快，又是两个小时过去，这下不用翻晒了，日已西斜，该炒茶了。
“夏天，帮忙把锅给我们端下来。”看夏天终于回神，正在垒灶的老王示意夏天搭把手帮忙。
为了这次炒茶，老王家车开的是皮卡，把炒茶锅都带来了，还有几袋子无烟木炭，准备的是相当的充分。
夏天应了一声，起身干活。
一口大锅轻松的端到灶上放好，点火洗锅，准备工夫就全部到位了。
让大家万万没想到的是，主刀的是王小艺而不是王荣立。
“现在精力不济了，只能给小艺打打下手了。”对于青出于蓝的女儿，王荣立可是相当的骄傲的。
王小艺围着围裙，头发挽起插了根白玉簪子，手洗过后烘干，探手试着大锅的温度。
“倒茶叶。”
王小艺粉唇一动，一小斗四叶茶倒进温热的锅里。
看到王小艺双手不停的伸到锅底翻炒茶叶，一院子的人都给吓到了。
“老王，怎么舍得小艺白嫩嫩的手伸到锅底去呢？烫到了怎么办。还是让夏天来吧，你们教他炒就是，这熊孩子皮厚肉糙，一准烫不着。”夏大娘是真心心疼王小艺这女娃娃，烫到手可不是小事。
亲娘啊，怎么能把咱往火坑里推？
夏天听到夏大娘那么一说，下意识的缩缩脖子，恨不得脚底抹油，溜之大吉。
“大娘，没事的，我都习惯了，不烫。”王小艺这时还是相当轻松的，还有空搭个腔。
夏天看这小姑娘的眼神有些变了，这明显就是练过的，怎么可能会不烫，不烫能把茶叶炒熟了？
显然，王小艺的境界夏天完全不明白。
以前他炒茶，都是摘回来洗干净随便晒晒，往厨房的大柴锅一倒，用锅刀叮叮当当炒出了香味，便装坛待用，那有这么麻烦。
灶要垒在室外，锅要特制的，还要用定购的木炭。而且先茶晒茶的规矩多多，炒茶竟然不用铲子而用双手。
额滴个神啊，这茶要是再卖不上价钱，那不是底裤都要亏掉了？
小丫头都说没事，夏大娘也不好再说什么。
还想让夏天也学两招人家这一看就是高端的制茶工艺，看来是没戏了。
说实话，夏天看王小艺额头的细汗不停往外冒，王大娘不时帮她擦汗，还真想帮忙炒一下，可惜人家不让，夏天也算是明白的。
别的可以让你学去，这最重要的一关如何掌握火候却是万万不能让外人学去的。既然如此，夏天也就心安理得的在一边偷懒了。
“起锅！”
十几分钟之后，王小艺一声令下，夏天马上端个竹蔑大盘子接茶。
“就炒好了？”夏天有些不确定这些翠绿微卷的茶叶，真的已经好了？
“真无知，这只是头炒，还要经过发酵，然后二次炒制，精选凉晒，二次发酵之后，炒茶的工序才算完成，这才哪根哪啊。不过，试炒这一锅，得先品品茶，才能确定下面火候的掌控。”
王小艺这会儿心情貌似不错，趁休息的时候还给大家科普了一番。
“我去拎水。”夏天很是有些尴尬，也很是有些期待，这小姑娘炒出来的头茶，跟自己那有如过家家般炒出来的粗茶，有多大的差距。
水是开水，从桃花岛特意用木桶挑过来的泉水。
这个不用王家人多说，夏天也有经验。
很快，王小艺就冲了三杯新茶，王家人一人拿起一杯，细细品味。
然后把杯中的水倒了，继续冲进开水，这次的茶汤绿汪汪的，看着都分外的诱人。再倒掉茶汤，继续冲进开水，细细品味。
王荣立先开口：“水份有些多。”
王小艺接上：“我再多炒两分钟应该就好了。”
王妈妈满足的放下茶杯：“茶是好茶，我给大家泡几杯，一起品品。”
第二筐茶叶倒进锅里，老王照看炉火，王小艺炒茶，王妈妈给大家冲第一锅新茶。
虽然是半成品茶，但是品质确实，很好很好啊，比王家人预期的好太多了。
夏天接过一杯茶汤，翠绿的汤水，散发着让人精神一振的清香。几粒茶尖上下沉浮，打着旋儿，看着犹如捧着一件珍宝，竟然有种不忍下嘴的感觉。
跟自己那黄浊的茶水一比，夏天脸都在发烧。
根本就不是一个位面的技术，还比什么比啊。
轻缀一口，滚烫的茶汤还是有些微苦，不过苦尽甘来的速度非常之快，刚刚感觉有些苦，汤水在口中微温，马上就散发出无比的清香，让人舌底生津，回味无穷。
“好茶！”
夏天不由赞了一声。
自己炒的大碗茶虽然也有满嘴余香的效果，可是跟这色香味俱佳的茶汤一比，差距太过明显了。
“此茶只应天上有，人间难得几回无。这还是有缺陷的半成品，都已经是我品过的最好茶汤了，要是制成成品茶，那得是什么滋味？还真是，值得期待啊。”文大爷本来就是得茶缸子兼书袋子，能发出这感慨来很是自然。
会品茶的细细品茶，不会品的凑个热闹，任谁都能感觉这茶的好。
很快，二十来分钟过去了，天色渐暗，第二锅茶出锅了。
还是老规矩，老王家一家三口先品。
老王说：“不错了。”
王小艺说：“火候到了。”
王妈妈击节感慨：“真是好茶。”
每个人从不同角度品味，得出的答案就是，这茶，是绝对的好茶。
夏天在一边看到了结果，心中已有打算。
回头跟夏大娘交待了几句，夏天便抽身而退，带着旺财连夜赶路，往青龙山而去。
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