039依仗
等到杨福按简月的要求把鱼处理好端过来的时候，杨老爷也进来了厨房。
“主子。”杨管家的声音也让厨房里的人都看到了杨老爷，都恭敬上前问好。
杨老爷朝众人挥了挥手，径直朝正在查看鱼肉的简月走去。
杨福忐忑的看了一眼正站在椅子上埋头查看他处理的鱼肉的简月，再抬头看向杨老爷。
杨老爷没有出声打扰简月。
简月仔细查过过后，开口道：“福叔，您愿意给我打下手吗？”她没时间再重新教一遍，唯有边做边教，福叔是香品楼的总厨，应该一看就会，一点就通，看一遍就没问题了。
杨福看了一眼杨老爷，回道：“但听姑娘吩咐。”谁不知道这简小姑娘和小少爷定了亲，是杨府未来的少夫人，更何况老爷在此，没听他反对，就是赞同了。
简月淡淡的扫了一眼厨房里其他的人，未出声，杨老爷已经打了眼色，其余人都有序的退了出去，整个厨房只剩杨福，杨管家和杨老爷加简月四人。
“福叔，您看仔细了，我只做这一遍。”简月很认真的说道。
杨老爷出声了：“杨福，姑娘传你技艺，还杵在这儿做什么？”
杨福傻眼，传技艺？主子的意思是让他拜师？
杨福呆住了，只能傻愣愣的看着，杨管家轻咳了一声，暗暗提醒傻眼的杨福，他能理解杨福惊愕的心情，但是主子这样做自然有主子的用意。
杨福回过神来，面颊抽的厉害，但还是上前朝简月行了半礼：“谢姑娘授技，杨福自当认真专注。”
简月看了他一眼，没再说什么，全部注意力都放在了手头上的活上。
只见她挑出头尾和鱼排另外装一个盘子里，鱼片单独装一个盘子。
再用少许盐、料酒、从篓子拿出她自带来的粉状样的粉、再打了个鸡蛋，却只用了蛋清，然后抓匀。
“腌一刻钟。”简月说了一句后，又看向五花肉。
五花肉还没处理，她看向杨福，直接吩咐道：“五花肉洗干净，冷水下锅，大火煮开。”
杨福听闻她的吩咐，赶紧生火按她说的做，水煮开后，简月看了一眼说了一句：“把水上的浮沫都捞掉。”后又专心的站在椅子上埋头切着蒜头、生姜、干辣椒和香葱。
等煮好肉后，简月让杨福把肉捞了起来，又道：“再把皮都刮干净，然后切成肉块，像这么大小。”随手还切了一块给他做示范。
等把肉处理好，简月再道：“再开一个灶，把我带来的芽菜都洗净后，过水烫一下捞起放一大瓷盆里。”
又道：“准备几片大白菜，用同样的方法处理，和芽菜放一个瓷盆里，再把我带来的萝卜条放进去。”
杨福这时候也知道这些工序绝非小孩子玩泥巴，也不由的认真了起来。
一切都按她吩咐的做好后，他看向她。
简月笑了，来到干净的锅前，不用她吩咐，杨福已经动手把她的垫脚用的椅子移了过来。
简月把她带来的配料都一一放在了顺手的地方，再把等一下需要用到的材料都移了过来。
等到一切都备妥当后，她开始自己亲自动手。
示意福叔生火后，她在干净的锅里放了油，油热后，放她做的豆瓣酱爆香，再加姜、蒜、葱、花椒、干辣椒煸炒，一股又呛又辣又香的味道瞬间弥漫开来。
再放入头尾和鱼排翻匀，再加料酒和大酱、少许白糖，继续翻炒后，加热水，放盐以及她带来的凝固成块的高汤块，待水开后，开始把另一个盘里的鱼片放入锅里，用长筷拨动着。
杨福是站着烧火的，他看的目不转睛都直了眼，一旁的杨老爷和杨管家也看瞪大了眼，特别是看到简月撒下那大把的干辣椒下去后，嘶了一口气的同时又闻着那股油炸出来的呛辣香味，畏惧的同时嘴里口水又不受控制泛滥。
简月人小力气小，杨福洗净手，按她一步一骤把锅里的鱼盛到放进装着芽菜、大白菜和酸萝卜条里的大瓷盆里。
正当大家都以为完结了的时候，简月又重新煎了些油，等到油不烫的冒烟时，她又扔了一把花椒和红通通的干辣椒下去，油香味呛辣味更甚了。
“把这些，全都倒上去，就完成了。”
简月看着完成的水煮鱼，微笑道：“杨管家，您可以把这盘水煮鱼端上楼和杨老家盛饭试试。”
杨管家吞着嘴里泛滥的口水，看着那红通通的辣椒生出畏意，可闻着这股味道又实在是忍不住想试试，一时之间脸都纠结在了一起。
倒是杨老爷忍不住吼了一句：“还愣在这儿做什么，还不快去？”
简月又重新看向猛吞口水的杨福，笑道：“福叔，现在我们来做红烧肉，这红烧肉和您做的味道有些差别，但我相信味道一定更好。”
杨福见她刚才露的那一手，虽有些不相信，但心里也并没有反感。
两人在厨房里又忙碌了一通，红烧肉也出来了，杨福闻着那香味，喉头直伸缩着。
简月耸耸肩：“福叔，咱们忙活了半天，当然也得去尝尝不是？您先上去，我稍后就来。”
杨福也顾不得主仆之分了，听着她的建议，猛点头，抄起盘盖盖住那碗红烧肉就往楼上奔，他想试那道鱼啊。
简月则赶紧收拾着，直到把她的小背篓收拾妥当后才赶紧跟了上去，她可是好久没开荤的人，伤不起！
可是当她上楼进了雅间后，她看着正埋头正把瓷盆里最后剩下的鱼头鱼尾和几根豆芽几片酸萝卜全都捞自个儿碗里的福叔，只留下那一半盆油汤和泛在上面的干辣椒，再看着刚端上来没一会儿却已经空了的红烧肉，简月实在是忍不住炸毛了。
小身板，小嘴唇都在颤抖：“你……你们……实在太可恶了。”这么大份量的水煮鱼，这么一大碗红烧肉，他们竟然吃光了？
杨老爷端着茶，笑的谄媚：“简丫头，我只是尝试了几口，这鱼是杨安吃掉的，这肉是杨福吃掉的。”
简月控诉地看向杨管家，幽怨的问道：“鱼不辣不麻吗？”这可是按她的口胃来做的。
杨管家嘿嘿的笑着，偷偷的看了一眼把责任全都推他身上的主子，天地良心，他真的只是吃了一些些鱼片，一些些芽菜，一些些白菜，一些些酸爽可口的萝卜条而以。
呃，红烧肉，他倒是一口一块抢着吃了好些。
可那时杨福一端上来，主子就二话不说开抢了，他手里捏着筷子总不能傻的不动吧？
这能怪他吗？杨福还不是直接抄起筷子拨拉着吃了？
“不辣不麻，味道刚刚好，就连泡在汤里的芽菜、白菜、酸萝卜都好吃……呃，嘿嘿，姑娘，福叔吃完这些再去重新给您一份，您给给福叔把把关，指点指点。”
吃撑了的杨老爷这时候脑子才终于反应过来，忙大手一挥哈哈道：“杨福这话说的对，再做一份，再做一份，简丫头，别恼爹啊，爹刚才是真忘了给你留了。”那鱼看着红通通的辣，可那里头的鱼和菜都好吃的让人吞掉舌头，谁还管辣不辣麻不麻？红烧肉更是味道一绝，比他吃过任何一道红烧肉都要好吃。
简月皮笑肉不笑的嘶咧着一口小米白牙，毫不客气的道：“两份叫化鸡，熟的，另外再给我准备一条活鱼和两斤五花肉，两斤肥肉，两斤瘦肉，一副猪下水，这些都要生的，我要带回去。”
“行，行，行，没问题，杨福听见没有？”听着这宛如狮子大开口搬的敲诈行为，杨老爷不仅没有丝毫不满和不舍，反而笑的眉开眼笑，欢喜无比。
杨福连连点头：“听见了，小的一定照吩咐做。”
简月这时候脸色才缓和下来，走到一旁自行倒了一杯茶喝了两口，才慢吞吞的问道：“杨大老爷，分布在各地的杨家酒楼有多少家？”
杨福杨安这时候相视一眼，起身退了出去，室内只剩下杨老爷和简月。
杨老爷眼底闪过精光，微微一笑，很爽快的回道：“有十三家。”
简月继续喝茶：“我帮香品楼每月推两道新菜，这些菜应该称得上独特新颖，而且因为新菜推出快，相信杨家的酒楼成效很快就会更进一层楼，再加上杨老爷您的经商手段，相信用不了多久，您就会赚的盆满钵满了。”
杨老爷看着简月的眼神简直好奇的想要解剖她，啧啧称奇。
简月黑线满头，继续板着脸装严肃说道：“我还会独家提供原材料，像今天我带来的豆酱、米醋、芽菜、酸萝卜等等，日后我还会继续推出不同的原材料，都可以和杨家签契约。”
杨老爷笑了：“丫头，你想如何签契约？但说无妨，你是我见过最聪明最有趣的小丫头，你说的我都能接受。”他无比庆幸自己慧眼识人喃，用的是怀柔手段而不是强手段。
简月笑了，白净小巧的脸庞笑的又甜又萌：“我还小，还在学识字，列不出契约，所以这契约还是您来列好，我来签吧，这该给我多少？我相信您绝不会亏待我的，是不？”
杨老爷哈哈大笑，走上前去，摸着她的小脑袋瓜子狠狠的叹息了一声：“你要是我女儿该有多好。”不过，没关系，做儿媳比女儿更好，前提是这丫头一定要成为他杨家的儿媳，否则他会气死。
“就算不是您女儿，我相信您也会像爹爹一样爱护我，我可是依仗着您才作威作福呢。”
“哈哈哈，行，日后啊，你想怎么作威作福都行，爹给你依仗。”
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