第124章 苦瓜酥
“靠，我居然没想到这一点！”马思正拍了拍脑门，感激地看向顾惜，“幸亏老大提醒我了，要不然可就要酿成大错了。”
两名御膳斋的厨师，诧异地看了顾惜一眼，没想到她小小年纪，心思这般深。
顾惜没管落在自己身上的目光，弯腰，将箩筐里的菜翻了翻，里面一共有五样菜，苦瓜、青椒、洋葱、茄子和香菜。
只有这五个菜，可不好搭配。
苦瓜苦，青椒、洋葱和香菜味重，而茄子又是煮得软了才好吃，与另外几样口感清脆的又不一致。
第一题，不好做。
以防大家互相抄袭，双方是背对背，而且是厨房里隔得最远的两个灶台。
顾惜不知道对手在做什么菜，但砧板上响起有节奏的切菜声，对手已经开始了，是想好要做什么了吗？
她没急着动手，匆忙下手，等一下再想到点子，之前的这些功夫就都白费了。
要怎样才能将这几样食材融合在一起？
皇帝不急太监急，顾惜在那边思索方案，马思正在旁边看得急死了，再看御膳斋的厨子，见顾惜迟迟不动手，脸上露出得意的笑容。
时间一分一秒过去，顾惜还盯着那几样食材看。
马思正忍不住问：“老大，你怎么还不动手？”
“要是做不出来直接认输得了，反正等下炒出来的菜也赢不了，别白费功夫，留着力气放到下一轮吧。”
那个监督的厨子站在一旁说风凉话。
马思正听了，眼睛一瞪，朝他挥了挥拳头：“闭嘴！”
“哼，这是赢不了准备用武力解决吗？”厨子不信马思正真的敢在这里动手，不屑地讥讽他。
“小马，安静！”
顾惜被他们吵得心烦意乱。
马思正一听到她的话，立刻乖乖闭嘴。
顾惜沉默地盯着几样食材。
用炒的？
不好。
用炸的？
也不合适。
怎样才能将几样食材完美的融合在一起？
如果分开的话，倒是能做出几样美食。
看看时间，已经过去十分钟。
顾惜深吸一口气，不管了，就用刚才想到的那一个方案吧。
顾惜一手握刀，一手摁着洋葱，哆哆哆切下，刀快如电，只能看见一片残影。
御膳斋的厨子看到她动手了，不由暗暗皱眉。
而马思正狠狠松了一口气。
老大再不动手，他都以为要输了。
顾惜飞快地将几样食材切成自己想要的形状。
洋葱和青椒切成末，而茄子先放锅里蒸。
把蒸好的茄子取出，去皮，将里面的茄肉捣碎，将洋葱和青椒末加入，添加调味料，然后包在切成一截一截的苦瓜里，在香炸粉里过一遍，让苦瓜表面都裹了一层粉液后，将其放在烧热的油锅里炸。
不一会儿，一股香味飘散向四周。
马思正闻了闻，露出惊喜的表情：“真香啊！”
不愧是老大，几样蔬菜都能做得那么香。
另外一边，御膳斋负责监督的厨子闻到这股香味后，表情微微一变。
就连一直专心做菜的李青，也忍不住转身看了眼顾惜。
顾惜背对着他，他看不到顾惜在做什么。
李青朝自己人使了个眼色，御膳斋的人道：“炸。”
一个字，说出了顾惜那道菜的关键。
李青明白地点了点头，心稍安，继续低头忙自己手上的活。
顾惜炸了三十多个苦瓜酥，然后重新拿了个锅，开始制作酱汁。
苦瓜经过处理，并不是很苦，但对有些人来讲，苦瓜的瓜是怎么都无法消除干净的，喜欢吃的人不觉得苦，不喜欢吃的人就会觉得苦。
所以她制做的酱汁以咸甜为主，再加一点柠檬酸，中和油炸的油腻，这样口感会更好。
将煮好的酱汁放在小碟里，供食客自行选择，加不加酱都可以。
接着，顾惜将苦瓜切碎，煮了一锅清汤，洒上香菜叶，看上去碧绿如湖。
“好了！”
顾惜放下手里的东西道。
这么快？
御膳斋厨子大惊，比他们酒楼的李青晚动手，反而比他们做得还快！
“我去叫人进来端！”马思正兴冲冲跑了出去。
李青那边脸色微微一变，不由加快了手中的动作。
不一会儿，几个人进来端菜。
这时李青那边也好了。
另外几个进来端他的菜。
两个厨师这才有机会看到对方做的东西。
顾惜看到对方做的，不由露出一丝讶异。
顾惜是把几样食材彻底融合在一起，而对方则将他们彻底分开。
五样食材分别摆放，摆成了一朵花的造型。
每一种食物看上去都鲜嫩得不得了。
顾惜抿紧嘴，与其说是一道菜，不如说是五道菜。
之前对方没有说明到底要怎么做，原来是想钻这样的空子。
她看到对方做出来的菜，便知道对方的确有几下子。
那苦瓜看上去鲜艳欲滴，好像雨后刚摘下来的一样。
再看其他几样，也都非常漂亮，勾引人食欲。
香菜倒是没有独自摆一个位置，而是作为辅料洒在了茄子上面。
用的很少，但谁能说这样不可以？
李青见顾惜稍稍变了脸色，不无得意，意有所指地说：“做菜，不仅要靠手艺，更要动脑筋。”
“的确是，不过应对某些人，动手就够了，动脑未免太高规格了。”顾惜微微一笑，顺着对方的话说。
李青顿时露出怒容，眼睛里闭过凌厉的光：“狂妄！”
是不是狂妄呆会儿自见分晓。
顾惜勾了勾唇，那笑容落在对方眼里只觉得刺眼无比。
“老大，咱快出去看看结果吧。”
马思正催她。
顾惜不再和李青废话，朝外走。
李青二人也沉着脸往外走。
为了公平起见，两人各做了什么菜并不会告诉外面的人。
那么多双眼睛看着，也没人敢悄悄传递消息。
此时，二人做的菜都上了桌。
同样的食材，两个人做的却完全不一样。
李青做的菜，完全保留了食材原有的色彩，看上去就像只是水洗了一样。
而顾惜做的菜，基本上已经看不出那是什么做的了，只除了外面那层苦瓜，大体能看出轮廓。
当然，那些大众评审并不知道哪道菜是谁做的。
从卖相看，二人在伯仲之间，各有特色，有的人选择先尝顾惜做的这道苦瓜酥，有的则选择了李青做的那道“四叶草”。
“咦，真不错！”
“保有了食材的味道，的确很好。”
“这是谁做的？应该是顾惜吧？我看刀工很不错，每一块大小都差不多。”
吃着李青做的菜，众人纷纷表示赞扬，而他们都不认识李青，便觉得能将食物做出原滋原味，应当是顾惜。
李青听了既得意又憋屈。
好就一定是顾惜做的吗？
哼，你们瞧不起我，等一下就是打你们自己的脸！
王硕是知道李青做哪道菜的，听到食客们的评价，喜上眉梢，又不能太暴露，故而只能强压住兴奋，用余光轻蔑地看了顾惜一眼。
上次望仙楼获胜，不过是侥幸而已。
如果再来一次比赛，谁能得第一还不一定呢。
顾惜脸色倒是很平静，等着看吃苦瓜酥的人的反应。
其中一人一口咬下去，就发出一声惊讶的呼声。
“不是说只能用筐里的蔬菜吗？为什么我吃到了肉？”
“那是肉吗？应该是茄子吧。”
“有肉味！”
“我也尝到了肉味！”
“这算是犯规了吧？”
“有肉味不代表一定要有肉，你们在菜里洒些烤肉粉，不就有肉味了？没听说古代御厨都能把芋头做出熊掌的口感和味道来吗？”也有见识广的人笑道。
听他这么一说，其他人再仔细拨弄了下，发现果然真没有肉。
“也就是说这是纯素的？”
“天哪，素菜吃出肉的感觉！太棒了！”
“是的！对于立志要减肥的人而言，这简直不能是一道更棒的美食！”
“我最讨厌吃苦瓜了，可是听妈妈说吃苦瓜好，吃了这盘菜，我感觉我爱上苦瓜了！”
“这道菜那么好吃，刚才那道也不错，那到底哪一道是顾惜做的，哪一道是御膳斋厨子做的？”有人发愁道。
“呃！这个好难猜……”
吃“四叶草”的时候，觉得那是难得美味，便觉得是顾惜做的，而现在这盘苦瓜酥同样好吃，他们瞬间不知道哪一道是顾惜做的，哪一道菜是另外一个人做的。
太纠结了！
本以为胜券在握的御膳斋，听到大家的议论声，表情都变了变。
最自信的李青，此时脸阴沉得能滴出墨来。
王硕不想再听他们议论，出声说道：“各位都尝过了，那么就开始投票吧，选择‘四叶草’的请站到左边，选择‘苦瓜酥’的请站右边。”
“这怎么选啊，两个都好好吃。”
“我不管，反正我喜欢苦瓜酥，这道菜将所有的食材完美地融合在一起，最为切题，而且充分了每一种食材的特性，不会造成食物浪费，另外一道菜虽然也不错，但是那样子分开处理食材，就跟炒了几盘菜再摆在一个盘子里一样，缺少创意不说，各食材也没有相互融合，取长补短，最重要的是，那样一来，盘子里某些食物会剩于很多，造成巨大的浪费。”
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