第735章 美食进行时

光辉影视筹划的部纪录片最后一个拍摄地点是在查干湖拍摄冬捕的场景。

        纪录片，纪实就是最大的魅力，人物的形态，食材的制作，留给我们一个个无尽的畅想。

        一年以来，光辉影视的摄影团队都是围绕着这个主题在努力，最后一个场景拍摄，江辉和何玲也是亲自到场。

        “一望无际，都不知道哪个是湖面，哪些是6地啊”，刚一下车，何玲就被眼前一片白茫茫的场景给镇住了。

        查干湖，在宋、辽时期称之为“大水泊”、“大渔泊”，北宋曾公亮主编的记载：“大水泊周围三百里”。

        辽太祖建国后称这里为“鸭子泺”，是契丹贵族的鱼猎之地。

        明代查干湖称之为“拜布尔察罕大泊”，意为白色圣洁的湖，大部位于吉省西北部的前郭尔罗斯蒙族自治县境内，处于嫩江与霍林河交汇的水网地区，是霍林河尾闾的一个堰塞湖。

        一般最大湖水面3o7平方公里，湖岸线蜿蜒曲折，周长达1o4.5公里。

        蓄水高程13o米时，水面面积345平方公里，蓄水6亿多立方米，是全国十大淡水湖之一。

        查干湖资源多种多样，得天独厚，特别是渔业资源丰富。

        自辽金以来历代帝王都到查干湖“巡幸”和“渔猎”，举行“头鱼宴”和“头鹅宴”。

        元代至清初，这一带江流泡沼星罗棋布，银鱼穿梭，水草肥美，雁鸭栖集。

        沿岸林木蓊郁，田野芳草葳蕤，风景如画，是辽、金、元几代帝王巡幸游乐的渔猎之地。

        “现在是冬天，看起来还没那么壮观，要是夏天丰水区来，那就更宏伟”，王露笑着在一边说道。

        王露是津市人，不过她父母祖籍都是吉省人，她妈妈家还是查干湖附近的，所以对查干湖得情况很是熟悉。

        “都说查干湖冬捕是全国最壮观的，今天终于有机会见识了”，江辉哈了一口气说道。

        查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼，是一种传统的渔业生产习俗。

        早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名。虽然岁月更迭，查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧。

        查干湖冬捕奇观已被列入吉省非物质文化遗产名录。

        据史料记载，辽帝圣达宗喜欢吃“冰鱼”，每年腊月，便率领家眷浩浩荡荡来到冰冻的查干湖上扎营。命令仆人将帐篷里的冰层刮薄，直至薄若纸片儿，冰下游动的鱼清晰可见。

        等看够了想吃时，便将薄冰轻轻击破，水中鲜活的鱼就会接二连三地跳上冰面，成为案上之物，供君臣欢宴。

        “快点过去，冬捕的祭祀活动要开始了”，王露说道。

        只见冬捕的祭祀仪式上，盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头”，“渔把头”按次序将供品摆放在供桌上，然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃，之后率众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和冰雪敖包转三圈并诵经。

        之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗，双手举过头，开始朗诵祭湖词：“啊！长生天，先祖之灵；啊！庇护众生，求昌盛，求繁荣。查干湖呵，天父的神镜；查干湖呵……”

        “这活动仪式性十足啊”，何玲说道。

        “那肯定的，要把这个冬捕搞出名气，不管有用没用，各种仪式都是必不可少的”，江辉分析道。

        祭完湖后，“渔把头”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。

        “这叫开湖头鱼”，王露给江辉和何玲当起了导游。

        只见那鱼在空中不断地扭动，落在冰面上又上跳下蹦，上秤一称足有34斤。

        再过一会，这只大鱼就不动了，零下十几二十度的环境，出了水之后，鱼很快就会被“冻”。

        开完头鱼，鞭炮齐燃，赶马车的吆喝声、鱼把头的号子声、爆竹声、喇嘛的诵经声、马铃声、鼓声、号角声，神秘地在查干湖面上飘荡，使寂静的雪野充满了极其诱人的魅力。

        “这是要正式开始了吧？你们不用拍我啊，拍了也是白拍”，江辉看着不断将镜头对着自己这边的摄影师说道。

        江辉几人全副武装，手套、耳包，搭配皮帽子、羊皮袄，行走在冰面上，观看着这场令他们感叹神奇的冬捕。

        “好像要开始出网咯”，几个人在雪地上观看了半个小时后，何玲说道。

        只见由三匹马拉动着出网轮，由出网轮上的旱绦和卡钩配合将双侧网合并一起，96块网组成的一张大网，一次同时拉出每翅的3块，称为一拉，分16次拉出。

        第一拉没鱼，第二拉开始出鱼。

        出鱼时，挂在网上的鱼直接随网拉到冰面然后摘下，浮在出网口的鱼用“捞子”捞出。

        最后，因每拉赶鱼的原因，更多的鱼都集中在网肚之中。

        网肚是网后端的一个兜，一个网肚最多能容纳百万斤的鱼获物，捞完网肚中的鱼后，将网肚拽出冰面，将鱼装车运走。

        由打镩、扭矛、走钩的将网再次装到爬犁上，到此，一网次冬捕结束。

        “这个没有现场见识过的人，还真是很难想象这个场景呀”，何玲作为今天最激动的人，不断的念叨。

        “我说亲爱的何总，平时也没见你这么大惊小怪的，看来今天有江辉还是不一样啊”，王露笑着说道。

        “露露，你说什么呢，找打是不是？”，何玲作了一个打人的姿势说道。

        何玲作为光辉影视的总经理，平时都是一副冰山美人的总裁像，自然是不会轻易的大惊小怪。

        不过，现在和江辉一起出来半工作半玩的，自然是不一样了。

        难得有机会和心爱的人一起，肯定不会再那么拘束了。

        不过，这种玩笑话，也就王露这种下班是闺密，上班是下属的人敢这么说了。

        所谓的高处不胜寒，有的时候不是你自己想怎么样就怎么样。

        屁股决定脑袋，不管是身居高位还是基层人员，都会结合自己的角色说符合自己的话。

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