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第130章:种田文小姑姑10


  用酱油加米酒加(辣椒可不放),味精做成蘸酱,然后可以直接将热乎乎刚出炉的九层糕蘸着吃,或者是红烧猪肉的肉汤蘸着吃味道也很好。而等九层糕冷了之后,可以用来煎炸炒,和年糕一样做就可以了。

  米面层最初的做法也和九层糕一样,只不过米面层一层就够了,熟了就直接捞出来,将薄薄的米面层撕下来,在里面包入炒好的菜,或者不喜欢包东西直接卷起来蘸酱就可以吃了,不包菜的米面层又叫白层。

  最初的米面层只有包萝卜丝,新鲜的,晒干的都可以,炒的香香的,后来又增加了豇豆丁,油渣、咸菜这些的,看个人口味。可以放辣也可以不放,盈满以前没去温市上学早餐吃的基本上都是这个。

  配上同样是家乡小吃TS泥鳅汤(多半没泥鳅)简直美味,当然,可能不是所有人都喜欢吃的,盈满原本也想弄个泥鳅汤,不过首先,泥鳅汤里面有土豆丝,现在并没有,还有红酒(糯米酒)酒糟也没有。

  第二天,盈满带着大嫂将米抬到村子里有石磨的人家家里磨成米浆,然后提着米浆回来:“小满,你想要做什么?”张氏看着那些米浆。

  “做吃的。”盈满说道,回去后,盈满就开始动手做九层糕,不过虽然圆簸箕有点大,但是其实也可以做米面层的,于是又用猪油炒了一些浸泡好的萝卜丝干,以及豇豆一起炒了,顺便烧了一锅开水。

  将洗干净的棉布铺到同样干净的圆簸箕上面,用家里舀水的勺子舀了半勺米浆到在上面,放入已经烧开的锅里面,盖上锅盖。

  几分钟后,盈满拿出里面的圆簸箕,用筷子在边沿画了一圈,然后将米层撕下来,摊在另一张干净的棉布上。

  “这就好了?”张氏看着盈满的动作,看她再次倒了米浆到圆簸箕上,再次放到锅里面。

  “好了,大家都来尝尝,这个有好多种吃法,可以包菜,或者直接吃也可以,蘸料我也弄好了,看看你们喜欢什么。”说着盈满就直接用勺子舀了一勺萝卜丝,一勺豇豆丁倒在米面层一边。

  再将米面层卷起来,因为有些大,盈满索性就截成几段,自己拿了一小段吃了起来,可惜没有辣椒,总是少了点味道。辣椒这会儿还没有传进来,不管原本是啥时候传入他们这里的,在这个世界,都因为会为了女主而特地抹去这个。

  其他人也纷纷拿了一节吃,不过虽然大但是也就五分,所以是王老爷子、赵氏、王郁葱、张氏先尝了一下,吃入口中就眼睛一亮。

  “好吃。”张氏先说道。

  “的确不错。”王郁葱也点头。

  “放了这么多油,怎么会不好吃。”赵氏嘟囔着,但是其实她也很喜欢的。

  “不错。”王老爷子也肯定了,“这个做法简单,味道却很好,没有肉,但是味道比起那些肉包肉饼什么的也不差,应该会很受欢迎。”王老爷子当年也在城里做过工,知道一些市场。

  盈满已经弄出了第二份,再次包好,让家里的其他人也尝了一下,王羽婷想看盈满做什么,不过这种小吃只在南方某县才有,外面很少,除了当地人也就游客知道,她根本没看出来,吃了一口之后觉得味道的确不错。

  确认家里人都尝过之后,盈满才没有再弄,而是准备弄九层糕,毕竟昨天浸泡的米有点多,还剩下不少,于是他们就发现,盈满没有将米面层拿出来了,而是几分钟就往上面浇一层。

  “你这是做什么?”赵氏不解了,怎么又换了一种模式?

  “这个啊,这不是米浆弄多了点,我做点其他的。”盈满回答道。

  “其他的,也可以卖?”赵氏现在关心的是这个,毕竟盈满之前的说法就是卖钱。

  “可以。”盈满点头,然后继续,等到圆簸箕满了,米浆也所剩无几了,有继续蒸了一会儿,九层糕的颜色全部变得米黄之后,盈满才又将圆簸箕拿出来。

  “这是什么?”看着米黄色的物体,赵氏倒是挺喜欢的。

  “九层糕。”盈满将圆簸箕倒在摊平的棉布上,然后将圆簸箕拿开,就剩下倒扣在那里的九层糕包着棉布,将棉布撕开,露出圆形的九层糕。

  “怎么吃?直接吃?”赵氏一听是糕,以为是点心。

  “蘸着吃,”盈满用筷子将圆形的九层糕切成一快快菱形的块状,然后拿出一个碗叉了一块到碗里,又舀了两勺蘸酱倒进去,递给赵氏,筷子也给了她一双。

  赵氏接过碗吃了起来,顿时眼前一亮,这个九层糕颜色好看不说,就是味道也很好,而且虽然是一大块,但是层层叠叠的并不会很难咬。

  “这个刚刚出锅就直接这样吃最好,等到放凉了就会变硬,那个时候就炒着吃。”盈满对赵氏说道,又招呼家里的其他人也过来品尝。

  大家都觉得味道很好,其实现在这个时候,他们这些农民吃过的东西并不多,这两样做法虽然简单,但是味道和品尝吃的很不一样,自然会觉得很好吃。

  于是盈满的赚钱计划就被同意了,家里的女人开始跟盈满学习制作这两样,很快就上手了,毕竟这两种小吃都是非常简单容易做的。

  为了两样都可以卖,他们还在原本盈满只做一个移动灶台的基础上又增加了一个,在盈满的提议下他们狠狠心花了点钱去铁铺定做了铁皮的灶台,这样比泥糊的轻一些。

  还买了一些煤渣,王羽婷难得主动提议将煤渣做成蜂窝煤,她还知道完整的步骤,做出来的蜂窝煤比起煤渣可是好烧多了,没有那么大的味,还节省了很多。

  看见这个,王郁葱又有了新的盘算,王羽婷看出来了,不过她这一次却没有闹,只是说了,如果他想要这个也可以,只是要将她爹的名字一起报上去。

  王郁葱也没有拒绝,反正二虎是他的兄弟,也没关系,为了蜂窝煤,他们还专门定做了蜂窝煤机,其实就是压蜂窝煤的印子而已。

  


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